BENEVA’ JOVEN CON GUSANO

“Beneva Joven con gusano” è ottenuto da agave Blu Weber. Dopo la raccolta, i frutti vengono puliti, il torsolo viene liberato e cotto in appositi forni, che sono delle fosse di forma conica con pietre. L’ agave è deposta in una fornace con carbone, ricoperta di foglie di palma, ricoperta di terra e lasciata per 2-3 giorni.