DOM PERIGNON ASTUCCIATO

“Dom Perignon” è una delle firme più longeve e affascinanti del mondo degli Champagne, nonché una delle sue espressioni enologiche più nobili. Per la produzione del suo brut millesimato, le uve provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. Le vinificazioni si svolgono in acciaio, con completo svolgimento della fermentazione malolattica, mentre l’affinamento sui lieviti in bottiglia si protrae per oltre 6 anni. Tutto questo dà vita ad una bollicina dotata di corpo, complessità, struttura e grande eleganza.