CLAIRIN SAJOUS 3.1

“Clairin Sajous 3.1” proviene dalla Distillerie Chelo di Michel Sajous, situata a Saint Michel de L’Attalaye. Prodotto da diverse varietà di canna da zucchero tra cui la “Cristalline”. Nord di Port-au-Prince, presso Saint-Michel de l’Attalaya, Michel Sajous ha costruito una distilleria nello stesso luogo dove si trovava il vecchio impianto famigliare. Coltiva biologicamente, su 50 ettari, diverse varietà di canna da zucchero tra cui la Cristalline. Dopo aver estratto il succo dalla canna, elabora il suo Clairin meravigliosamente fruttato ed untuoso a partire da uno sciroppo di canna concentrato con il vapore prodotto dalla combustione della bagassa stessa.