SILVIO CARTA BIANCO SERVITO

“Silvio Carta Bianco Servito” è un vermouth con un storia che viene da lontano e che, ancora una volta, profuma di sardegna. Durante l’estate del 1945 il nonno di Elio Carta si dimentico di alcuni recipienti pieni di vino giovane, nascosti a causa dei difficili tempi di guerra, che furono poi ritrovati nell’inverno successivo. Con grande sorpresa si accorse che il vino non si era rovinato. Tutt’altro: aveva assunto un profumo e un bouquet carico di note floreali. Profumi e aromi che provenivano dal tappo, dove si erano sviluppate delle piante spontanee tra cui il senecio serpens responsabile della parte aromatica più intensa. Nonno Carta fece assaggiare il vino così com’era agli amici, ma ai primi assaggi furono tutti piuttosto sgomenti. Fu così Nonna Carta ad intervenire con una piccola aggiunta di zucchero, mettendo tutti d’accordo. Da qui l’idea di Elio di produrre il vermouth bianco in ricordo del nonno e di quei tempi.