FLORIO TERRE ARSE

“Florio Terre Arse” è un vino proveniente da uve di Grillo, prodotto nelle Contrade di Birgi e Spagnola, nella fascia costiera a nord di Marsala. La vinificazione prevede una pressatura delle uve ad alto tenore zuccherino così da passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. A seguire fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, del solo distillato di vino, secondo la tradizione del Marsala Vergine. Infine il vino matura per almeno 10 anni in antiche botti di rovere da 1.800 litri e per 2 mesi in bottiglia.