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CAPOVILLA | DISTILLATO DI UVE MOSCATO GIALLO

74,37

“Capovilla | Distillato di Uve Moscato Giallo” è un distillato che nasce dalle mani del più grande Maestro della distillazione artigianale italiana. La materia prima utilizzata è il Moscato Giallo, le cui vinacce sono ricavate da un raccolto del 2006 sui Colli Euganei. L’intero processo produttivo segue una vera filosofia che prevede l’uso di alambicchi a bagnomaria ed il riposo del distillato ottenuto per due o tre anni in serbatoi di acciaio inox: non si tratta di un vero invecchiamento, ma solo di riposo-esterificazione, una tecnica che preserva al meglio i tratti tipici della varietà. Infine il distillato viene diluito con acqua proveniente da una sorgente vicina al Monte Grappa. Il risultato è semplicemente pura poesia.

Note di degustazione Colore: Cristallino
Al naso: Pulito e netto, con note di agrumi, frutta gialla e pere
In bocca: Fine, elegante e morbida, con echi di erbe aromatiche ed un finale intenso e vinoso