POLUGAR N°4 – HONEY & ALLSPICE

“Polugar N°4 – Honey & Allspice” è l’antico breadwine della tradizione Russa, ovvero il precursore della vodka, così come è conosciuta oggi. Si tratta di un distillato di segale ottenuto con alambicchi di rame discontinui, che in questa versione si caratterizza per la totale assenza di tracce di segale sia al naso, che in bocca. Il nome Polugar, dal russo “bruciato per metà”, deriva da un’ antica usanza dei distillatori russi: si riempiono due bicchieri di distillato, si dà fuoco ad entrambi e quando smettono di bruciare si miscelano insieme e se riempiono almeno un bicchiere vuol dire che il prodotto è buono in quanto non troppo diluito.