LIMONCELLO VILLA MASSA

“Limoncello Villa Massa” viene realizzato nel rispetto della tradizione e con l’utilizzo di tecniche di produzione moderne ed efficienti: i limoni di Sorrento IGP, raccolti rigorosamente a mano, vengono portati in fabbrica, lavati, asciugati e avviati alla pelatura meccanica dalla quale si ottengono strati di sottilissima buccia, ricca di oli essenziali. Le bucce dell’Ovale di Sorrento vengono poi lasciate in infusione nell’alcool puro da melasso all’interno di cestelli di acciaio inox, per almeno tre giorni, in tal modo avviene la cessione aromatica, ovvero tutti gli oli essenziali del limone vengono trasferiti nell’alcool. L’infuso viene filtrato più volte e stoccato in una sala a temperatura controllata e infine miscelato con uno sciroppo filtrato di acqua e zucchero. Il risultato è un limoncello di grande eleganza e qualità.