ANCHO REYES VERDE

“Ancho Reyes Verde” è un liquore messicano, che in questa versione si differenzia da quella classica, per il fatto che il peperoncino che anima la ricetta, viene raccolto in anticipo, regalando al prodotto uno spettro aromatico e gustativo nuovo. Tradizionalmente, gli agricoltori della zona di Puebla raccolgono il peperoncino poblano ogni tre anni ed i migliori esemplari, provenienti dai diversi villaggi della regione di Puebla, vengono tagliati a mano e messi a macerare in un distillato di canna da zucchero, all’interno di piccoli tini di acero, per 6 mesi. Dopo un riposo di ulteriori 6 mesi, il macerato è pronto per essere imbottigliato. Particolarmente indicato in abbinamento con Gin, Vodka e Tequila.